Questo lungo periodo di sosta forzata ha stimolato la nostra aspirazione di ricerca su molti prodotti che caratterizzano il menu di pizzeria e cucina.
Abbiamo ulteriormente elevato la già alta offerta qualitativa, con l’ambizione di rispondere sempre più ai desideri nostri e dei clienti.
A N T I P A S T I
CUBO DI BUFALA 9
fritta, con basilico e tris di pomodori (San Marzano, giallo e ciliegino)
CROSTINO BURRATA E ALICI 12
crostino di pane casereccio (contiene lattosio) con burrata di Gioia del Colle, alici fritte e fiori di zucchina
SUSHI PIEMONTESE 13
hosomaki di cruda di fassona con marmellata di peperoni
temaki di girello di vitello in salsa tonnata
nigiri di albese e grissino rubatà di Santena
uramaki con robiola di Seirass e amaretto
(il piatto si compone di 4 pezzi, uno per tipo)
INSALATINA DI *SEPPIE 12
cotte a bassa temperatura, servite con patate, zucchine, menta e maionese leggera allo zenzero
CARNE CRUDA 13
di fassona piemontese, con sfere di robiola alla mandorla e alla nocciola
VITELLO TONNATO 10
girello di vitello piemontese cotto a bassa temperatura, in salsa tonnata
P R I M I
CHITARRINI CACIO E PEPE 12
con guanciale croccante
**RAVIOLI ALLA NORMA 11
ripieni di melanzane e ricotta, con pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese DOP e ricotta salata stagionata
TAGLIOLINI CON *GAMBERI 12
**tagliolini fatti in casa, con *gamberi, pesto di pistacchi e pomodori secchi
SPAGHETTI ALL’ARRABBIATA CON *POLPO CBT 12
pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese DOP, *polpo cotto a bassa temperatura e peperoncino
**CAVATELLI FATTI IN CASA 11
con crema di zucchine, mandorle e pomodori confit (vegan)
S E C O N D I
*HAMBURGER DI CHIANINA 14
con patate fritte
COTTA E CRUDA 14
cruda di fassona e sottofiletto scottato alla piastra, con parmigianina di melanzane
*FRITTO DI *CALAMARI E *GAMBERI 15
*POLPO FRITTO 15
con crema di fave e pomodorini confit gialli e rossi
TATAKI DI *SALMONE 15
trancio di salmone al forno in crosta di sesamo, servito con salsa teriyaki
C O N T O R N I
PATATE AL FORNO O FRITTE 4
CAPONATA DI MELANZANE 5
ZUCCHINE TONDE RIPIENE 5
di verdure, miglio e mandorle
*contraddistingue prodotto decongelato o fresco e abbattuto a -18
**pasta fresca di nostra produzione abbattuta a -18
D O L C I
FOCACCIA ALLA NUTELLA 7
BABY FOCACCIA ALLA NUTELLA 5
TIRAMISU 5
TORTINO AL CIOCCOLATO DOMORI 72%
con crema pasticcera 5
con crema pasticcera e degustazione di barolo chinato Batasiolo 8.5
con crema pasticcera e degustazione di moscato passito Batasiolo 8.5
CANNOLI SICILIANI 5
riempiti al momento con ricotta, scaglie di cioccolato Domori 72% e granella di pistacchio
TARTE TATIN DI PESCHE 5,5
con gelato alla crema 6,5
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO 5
GIN E PEPE 6.5
gelato al pistacchio di Sicilia affogato al gin Tanqueray
GELATI
crema, nocciola 5
pistacchio di Bronte 6
SORBETTI 5
limone, mela verde, mandarino di Ciaculli (presidio Slow Food)
FRUTTA (pesche, ananas) 4
con gelato o panna 5
Questo lungo periodo di sosta forzata ha stimolato la nostra aspirazione di ricerca su molti prodotti che caratterizzano il menu di pizzeria e cucina.
Abbiamo ulteriormente elevato la già alta offerta qualitativa, con l’ambizione di rispondere sempre più ai desideri nostri e dei clienti.
IMPASTO INTEGRALE 1 Su richiesta formaggio vegetale 1.50
‘NA CAMMENATA 13 (pizza a tre gusti non disponibile da asporto) mille colori, sant’anastasia e salsiccia e friarielli
GARIBALDI 12
fior di latte campano, provola di latte di bufala affumicata D.O.P., prosciutto al tartufo, pomodorino del Vesuvio GiaGiù giallo a pacchetella, olio extra vergine d’oliva, basilico
AMALFI 9
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, provola di latte di bufala affumicata, radicchio rosso, olio extra vergine d’oliva, basilico
E’ UNA BUFALA 9
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro ciliegino, olio extra vergine d’oliva, basilico
BURRATA 9
burrata di Gioia del Colle intera in uscita, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., olio extra vergine d’oliva, basilico
CAFONA 12
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, oliva di Taggia in evo, burrata di Gioia del Colle in uscita, olio extra vergine d’oliva, basilico
RIPIENO NAPOLI 10
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ricotta, schiacciata piccante artigianale calabrese, prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico
RIPIENO COTTO E… 8
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico
DELIZIA 10
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, rucola, olio extra vergine d’oliva, basilico
DON CIRO 9.5
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, friariello del Vesuvio, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico
DON GENNARO 11
provola di bufala affumicata, papaccella napoletana (peperone Presidio Slow Food), oliva di Taggia in evo, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico
ESAGERATA 9
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, Cipolla Rossa di Tropea IGP, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico
SPICCHI D’AUTORE 10
fior di latte campano, Robiola di Capra, Fontina d’Aosta D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Castelmagno D.O.P. stagionato in grotte naturali
proponiamo in abbinamento barattolo di miele di acacia da 50gr, azienda Bocca, produzione artigianale della collina torinese 2
CARRÚGIO 10
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Cipolla Rossa di Tropea IGP, prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico
GORGO E NOCI 9
fior di latte campano, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, gherigli di noci in uscit, olio evo, basilico
IMPRESSIONISTA 9
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico
MALAFEMMENA – TRIS DI MARGHERITE 9.5 DEDICATA AL CARO AMICO ALFONSO IMPRODA, DETTO FOFO’ – fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P. – provola di latte di bufala affumicata, pomodorino del Vesuvio GiaGiù giallo a pacchetella – mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodorino ciliegino
REGINA CON BUFALA 9
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., olio extra vergine d’oliva, basilico
MILLE COLORI 10
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., pomodorino GiaGiù giallo a pacchetella, oliva di Taggia in evo, pomodoro secco sott’olio, olio extra vergine d’oliva, basilico
NEVADA 9
fior di latte campano, Salsiccia di Fassona Piemontese, patata al forno, olio extra vergine d’oliva, basilico
‘NCOPPA 10
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pancetta coppata, Cipolla Rossa di Tropea IGP, olio extra vergine d’oliva, basilico
‘NDUJA 9.5
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, pomodoro secco sott’olio, olio extra vergine d’oliva, basilico
PARIGINA 10
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico
PARMIGIANA 9
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., melanzana fritta, ricotta di pecora stagionata, olio extra vergine d’oliva, basilico
LA 71 10.5
fior di latte campano, schiacciata piccante artigianale calabrese, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, ‘nduja di Spilinga, oliva di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico
QUATTRO GIORNATE 9
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P. prosciutto cotto nazionale selezionato, fungo champignon, carciofino, oliva di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico
SANT’ANASTASIA 10
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodorino ciliegino, Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico
SFIZIOSA 11.5
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorino ciliegino,* gambero atlantico selezionato, zucchina, olio extra vergine d’oliva, basilico
SMERALDA 10
burrata di Gioia del Colle, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Salsiccia di Fassona Piemontese olio extra vergine d’oliva, basilico
SUD 10
fior di latte, pomodorini Giagiù gialli, *filetti di alici, stracciatella di burrata in uscita, scorza di limone
ESCALIER 9
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico
VEGETARIANA 9
fior di latte, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodorini, radicchio rosso, melanzana al forno, zucchina, olio evo, basilico
PIZZE CLASSICHE
AMANTEA 7
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Cipolla Rossa di Tropea IGP, olio extra vergine d’oliva, basilico
MARINARA, la più antica 6
MANGIATA DAI PESCATORI AL RIENTRO DALLE LUNGHE GIORNATE DI PESCA
pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., aglio bianco Polesano D.O.P., origano, olio extra vergine d’oliva
REGINA MARGHERITA 6.5
LA PREFERITA DELLA REGINA MARGHERITA DI SAVOIA
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., olio extra vergine d’oliva, basilico
NAPOLETANA 9
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., acciuga del Mar Cantabrico, cappero di Pantelleria IGP, olio extra vergine d’oliva, basilico
COTTO E… 8
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico
CUOPPO AL POMODORO 7
pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., origano e Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mesi
CUOPPO AL LARDO DI PATA NEGRA 10
suini 100% razza iberica, allevati allo stato brado in boschi di querce e sugheri e nutriti solo con ghiande ed erba
CUOPPO AL PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P. 18 MESI 10
Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi (coscia di maiale nato e allevato in 10 regioni del Centro-Nord Italia, esclusivamente di razza Large White Landrance e Duroc)
FOCACCE
LARDO DI PATA NEGRA 10
suini 100% razza iberica, allevati allo stato brado in boschi di querce e nutriti solo con ghiande ed erba
DI PARMA 10
Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi (coscia di maiale nato e allevato nel Centro-Nord Italia, esclusivamente di razza Large White Landrance e Duroc)
PISTACCHIO 10
mozzarella di latte di bufala D.O.P., mortadella IGP con pistacchio, granella di pistacchio
PRIMAVERA 10
mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorino ciliegino, rucola, origano, olio extra vergine d’oliva
VESUVIANA 13
burrata di Gioia del Colle, pomodorino ciliegino, Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, rucola, olio extra vergine d’oliva
Questo lungo periodo di sosta forzata ha stimolato la nostra aspirazione di ricerca su molti prodotti che caratterizzano il menu di pizzeria e cucina.
Abbiamo ulteriormente elevato la già alta offerta qualitativa, con l’ambizione di rispondere sempre più ai desideri nostri e dei clienti.
Da mercoledì a venerdì, dalle 12 alle 14
COMPONI IL TUO PIATTO SCEGLIENDO TRA:
PIATTO BIS (due assaggi e la bevanda) 10
PIATTO TRIS (tre assaggi e la bevanda) 12
- penne al ragù di salsiccia di fassona
- riso cozze e ceci
- peperoni al forno con salsa verde
- insalata di pollo, patate e maionese
- picanha alla griglia
- polpo al forno con pomodorini confit
- insalata verde con finocchi
- fagiolini e pomodori
PIATTO UNICO 15
- grigliata di carne con insalata e salse
PIZZA E BIBITA (bevanda inclusa) 9
- Cipolla di Tropea IGP
- regina margherita
- melanzana al forno
- prosciutto cotto nazionale
- schiacciata piccante artigianale
PANUOZZO 10 (bevanda inclusa)
- prosciutto cotto nazionale, pomodorini e basilico
DOLCE 3 CAFFÈ 1 . 5
- tiramisu
*contraddistingue prodotto decongelato o fresco e abbattuto a -18
**pasta fresca di nostra produzione abbattuta a -18
Vini da dessert (serviti al calice, cl 0,4)
Moscato Passito d’Asti, Batasiolo, 5
Barolo Chinato, Batasiolo, 4,5
I DOLCI SONO DI NOSTRA PRODUZIONE (fatta eccezione per gelati e sorbetti)
D O L C I
FOCACCIA ALLA NUTELLA 7
BABY FOCACCIA ALLA NUTELLA 5
TIRAMISU 5
TORTINO AL CIOCCOLATO DOMORI 72%
con crema pasticcera 5
con crema pasticcera e degustazione di barolo chinato Batasiolo 8.5
con crema pasticcera e degustazione di moscato passito Batasiolo 8.5
CANNOLI SICILIANI 5
riempiti al momento con ricotta, scaglie di cioccolato Domori 72% e granella di pistacchio
TARTE TATIN DI PESCHE 5,5
con gelato alla crema 6,5
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO 5
GIN E PEPE 6.5
gelato al pistacchio di Sicilia affogato al gin Tanqueray
GELATI
crema, nocciola 5
pistacchio di Bronte 6
SORBETTI 5
limone, mela verde, mandarino di Ciaculli (presidio Slow Food)
FRUTTA 4
con gelato o panna 5
IN CARAFFA
Rosso fermo – Barbera, cantina Vinchio Vaglio (al calice 3, il quartino 3,5, il mezzo litro 7)
Bianco fermo – Chardonnay (al calice 3, il quartino 3,5, il mezzo litro 7)
Chardonnay DOC vivace, Montelvini (al calice 3,5, il quartino 4, il mezzo litro 8)
Rosè (al calice 3, il quartino 3,5, il mezzo litro 7)
VINI BIANCHI FERMI
Roero arneis DOCG BIO, Malvirà 16
Chardonnay piemonte DOC, Cascina Castlet “ataj” 14
Pigato riviera ligure DOC, Lupi 19
Gewurztraminer DOC, Kellerei Kaltern “campaner” 19
Gavi di Gavi DOCG, Batasiolo, 17
Grillo DOC, Valle dell’Alcate “zagra” 18
Ribolla gialla, Ronco dei Tassi 19
Sunsì Langhe DOC (uvaggio Chardonnay e Sauvignon), Batasiolo, 18
Chara IGP, catarratto/inzolia Feudo Disisa “chara” 16
VINI BIANCHI MEZZA BOTTIGLIA (cl 37.5)
Prosecco Valdobbiadene DOCG, Marsuret 9,5
Roero arneis DOCG, BIO Malvirà 9
Gavi di gavi DOCG, Batasiolo “granée” 10
Gewurztraminer DOC, Roeno “kies” 11
Pigato riviera ligure DOC, Lupi 11
Falanghina beneventano IGT, Vinosia 9
VINI BIANCHI VIVACI
Prosecco Valdobbiadene DOCG superiore millesimato Marsuret 18 (non disponibile)
Prosecco Valdobbiadene DOCG extra dry Col Vetoraz 18
La Morra Metodo Classico millesimato, Batasiolo, 26
Spumante extra brut Rive Gauche Malvirà 16
Cartizze Valdobbiadene superiore DOCG, – Merotto – 26
Spumante Franciacorta Cuvéè prestige – Cà del Bosco – 35
VINI ROSATI
Five roses salento IGT, Leone de Castris “anniversario” 18
VINI ROSSI FERMI
Dolcetto d’Alba DOC, Pelissero “munfrina” 16
Dolcetto d’Alba, Batasiolo, “Bricco di Vergne” 17
Dolcetto di Diano d’Alba DOC, Bricco Maiolica 16
Dolcetto di Dogliani DOC, Chionetti “san luigi” 17
Barbera d’Asti DOCG, Pavia “bricco blina” 14
Barbera d’Asti DOCG, superiore Pavia “marescialla” 20 (non disponibile)
Barbera d’Alba DOC, Bricco Maiolica 16
Barbera d’Alba DOCG, Forteto della Luja “mon ross” 14
Barbera d’Alba DOC, D.Clerico “trevigne” 22
Barbera d’Alba DOC, Batasiolo, “Sovrana” 16
Ruchè Monferrato DOCG, Montalbera “Selezione 26” 18
Pelaverga verduno DOC, Burlotto 18
Le Grive Monferrato DOC, Forteto della Luja 22
Nebbiolo d’Alba DOC, Malvirà 21 – 2016
Nebbiolo d’Alba DOC, superiore Batasiolo – 2016 26
Nebbiolo d’Alba DOC, Pelissero – 2016 19
Nebbiolo Langhe DOC, Monchiero Carbone “regret” – 2017 17
Nebbiolo Langhe DOC, Chionetti – 2017 20
Primitivo di Manduria DOC, Leone de Castris – 2018 18
Brunello di Montalcino DOCG, Da Vinci – 2017 32
Brunello di Montalcino DOCG, Mastrojanni – 2012 49
Barbaresco DOCG, Cà del Baio “autinbej” – 2017 37
Barbaresco DOCG, Cà del Baio “asili” – 2017 35
Barbaresco DOCG, Cà del Baio “vallegrande” – 2017 35
Barolo DOCG, Pira “marenca” – 2013 45
Freisa d’Asti DOC vivace, Cascina Gilli “luna di maggio” 12
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC vivace, F.Montagna “impronte” 12
VINI ROSSI MEZZA BOTTIGLIA cl 37.5
Dolcetto d’Alba, Batasiolo, “Bricco di Vergne” 9
Freisa d’Asti DOC vivace, Cascina Gilli “luna di maggio” 8
Le Grive Monferrato DOC, Forteto della Luja 13
Primitivo di Manduria DOC, Leone de Castris 10
Brunello di Montalcino DOCG, Mastrojanni (2012) 25
ACQUA San Bernardo in vetro, naturale o gasata
cl 50 2
cl 100 2,5
BIBITE
Coca cola, Coca zero cl 33 in vetro 3
Coca senza caffeina, Sprite, Fanta, Estathè, Chinò, Schweppes, Lemonsoda cl 33 in lattina 3
BIRRE ALLA SPINA
Ichnusa non filtrata cl 20 3,5
Ichnusa non filtrata cl 40 5
Heineken cl 25 4
Heineken cl 50 5,5
Moretti La Rossa cl 20 3,5
Moretti La Rossa cl 40 5
BIRRE IN BOTTIGLIA
Ichnusa cl 50 4,5
Heineken cl 33 3,5
Paulaner Weissbier cl 50 5
Heineken 00 analcolica cl 33 3,5
Estrella Daura senza glutine cl 33 4,5
Tennents senza glutine cl 33 5
BIRRE ARTIGIANALI
Nivula blanche cl 33 4,5
Nivula blanche cl 75 10
Aura bionda senza glutine cl 33 4,5
Aura bionda senza glutine cl 75 10
Double bee doppio malto al miele cl 33 4,5
Double bee doppio malto al miele cl 75 10
Marte rossa cl 33 5
Marte rossa cl 75 12
APERITIVI
Crodino 3
Aperol Spritz – Aperol, Prosecco, Soda 4
Martini Spritz – Martini bianco, Martini rosso, Prosecco, Soda 5
Martini rosso e tonic 4
Martini bianco e dry 4
AMARI E LIQUORI
amaro del capo senza glutine 3
averna 3
baileys 3
brancamenta senza glutine 3
braulio 3
cointreau 4
disaronno 3
fernet branca senza glutine 3
genepi 3
grand marnier 4.5
jagermeister 3
limoncello 3
lucano 3
mirto 3
montenegro senza glutine 3
porto rosso 4.5
ramazzotti 3
sambuca 3
san simone 3
unicum 3
COGNAC, BRANDY E CALVADOS
calvados 4.5
cardenal mendoza gran reserva 5.5
grand armagnac 5.5
bas armagnac 5.5
vecchia romagna 3
GIN
tanqueray aic 4.5
GRAPPE 3
morbide
brachetto
moscato
secche
barbaresco 4
barbera 3
al genepy 3
nardini 3.5
barricate 4,5
barolo
barbaresco
rum
rum al miele 4
pampero aniversario 5.5
ron anejo cacique 4.5
ron matusalem 15 anni 5.5
ron zacapa 23 anni 7
whiskies e scotch
nikka from the barrel (whisky giapponese) 6
glengrant 5 anni 4.5
lagavulin 16 anni 5.5
laphroaig 10 anni 5.5
oban 14 anni 5.5
talisker 10 anni 5.5