Ristorante Pizzeria per celiaci
Negli ultimi anni le persone che soffrono di intolleranze al glutine, sono sempre di più. Da oltre 10 anni L’Escalier Ristorante Pizzeria per celiaci ha ottenuto la certificazione AiC, diventando uno dei primi ristoranti per celiaci in provincia di Torino. La Pizzeria dispone di un forno separato per le gustosissime pizze per celiaci, mentre in cucina è stata realizzata una zona completamente isolata per la preparazione dei deliziosi piatti senza glutine. L’Escalier Pizzeria Ristorante è 100% gluten free, con un menu completo di pizze, cucina, dolci e amari.
Cucina Certificata AiC
per celiaci
Negli ultimi anni le persone che soffrono di intolleranze al glutine, sono sempre di più. Da oltre 10 anni L’Escalier Pizzeria Ristorante ha ottenuto la certificazione AiC, diventando uno dei più antichi ristoranti per celiaci in provincia di Torino. La Pizzeria dispone di un forno separato per le gustosissime pizze per celiaci, mentre in cucina è stata realizzata una zona completamente isolata per la preparazione dei deliziosi piatti senza glutine. L’Escalier Pizzeria Ristorante è 100% gluten free, con un menu completo di pizze, cucina, dolci e amari.
Pizza per celiaci
La pizza senza glutine, preparata in una zona e in un forno dedicati, è frutto di una lunga ricerca e sperimentazione volta a raggiungere livelli il più vicino possibili alla tradizionale pizza napoletana. Un ventaglio di 35 farciture diverse sono proposte nel nostro menù di pizze senza glutine.
Pizza per celiaci
La pizza senza glutine, preparata in una zona e in un forno dedicati, è frutto di una lunga ricerca e sperimentazione volta a raggiungere livelli il più vicino possibili alla tradizionale pizza napoletana. Un ventaglio di 35 farciture diverse sono proposte nel nostro menù di pizze senza glutine.
Cucina per celiaci
Dalla scelta dei prodotti, alle tecniche di preparazione, dallo studio, all’amore per il territorio: l’Escalier offre un menù ricco ed elaborato completamente senza glutine.
Cucina per celiaci
Dalla scelta dei prodotti, alle tecniche di preparazione, dallo studio, all’amore per il territorio: L’Escalier offre un menù ricco ed elaborato completamente senza glutine.
PIZZE AIC
PIZZE AIC
la farina utilizzata per il nostro impasto contiene lattosio
| STAGIONI Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive di Gaeta, olio evo, basilico | € 7.90 |
| AMALFI Fior di latte, pomodorini, provola di bufala affumicata, radicchio rosso, olio evo, basilico | € 7.90 |
| BISMARCK Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, uovo, olio evo, basilico | € 7.50 |
| CAMPAGNOLA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, prosciutto cotto, olio evo, basilico | € 7.50 |
| CAPRICCIOSA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive di Gaeta,olio evo, basilico | € 7.90 |
| CIPOLLA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP cipolla rossa, olio evo, basilico | € 5.90 |
| CHIOGGIOTTA Fior di latte, pomodorini, radicchio rosso, melanzane al forno, zucchine, olio evo, basilico | € 7.90 |
| DELIZIA Fior di latte, pomodoro San Marzano, pomodorini, rucola, prosciutto crudo di Parma, olio evo, basilico | € 8.90 |
| DIAVOLA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, salamino piccante, olio evo basilico | € 6.90 |
| DINAMITE Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, salamino piccante, olio evo, basilico | € 7.50 |
| FORMAGGI Fior di latte, formaggi misti, basilico | € 8.00 |
| FUNGHI Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, olio evo, basilico | € 6.50 |
| GENOVESE Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, gorgonzola, cipolla rossa, prosciutto cotto, olio evo, basilico | € 8.50 |
| GORGO Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, gorgonzola, olio evo, basilico | € 6.90 |
| GORGO E NOCI Fior di latte, gorgonzola, gherigli di noci dopo cottura, olio evo, basilico | € 7.90 |
| GUSTOSA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, carciofini, olive di Gaeta, olio evo, basilico | € 7.50 |
| GRECA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, olive di Gaeta, olio evo, basilico | € 6.90 |
| IMPRESSIONISTA Fior di latte, pomodorini, certosino, prosciutto cotto, olio evo, basilico | € 7.90 |
| MARGHERITA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, olio evo, basilico | € 5.50 |
| MARGHERITA CON BUFALA Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro San Marzano DOP, olio evo, basilico | € 7.50 |
| MARGHERITA CON CRUDO Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto crudo di Parma, olio evo, basilico | € 8.00 |
| MARGHERITA SBAGLIATA Provola di bufala affumicata, pomodoro San Marzano DOP, olio evo, basilico | € 7.50 |
| MARINARA Pomodoro San Marzano DOP, aglio fresco, origano, olio evo, basilico | € 5.00 |
| MARUZZELLA Fior di latte, filetti di papaccella napoletana (presidio slow food) salsiccia, olio evo, basilico | € 8.90 |
| MELANZANA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, melanzane al forno, parmigiano, olio evo, basilico | € 6.90 |
| NAPOLI Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, acciughe di Sicilia, capperi, olio evo, basilico | € 6.90 |
| PARIGINA Fior di latte, pomodorini, certosino, prosciutto crudo di Parma, olio evo, basilico | € 9.50 |
| PASQUALE Fior di latte, salamino piccante, gorgonzola, ‘nduja di Spilinga, olive di Gaeta, olio evo, basilico | € 9.50 |
| PROSCIUTTO Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, olio evo basilico | € 6.90 |
| SALSICCIA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, salsiccia fresca, olio evo, basilico | € 6.90 |
| SMERALDA Burrata, pomodoro San Marzano DOP, salsiccia fresca, olio evo, basilico | € 8.50 |
| TONNO Fior di latte, tonno, olio evo, basilico | € 6.50 |
| VALDOSTANA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, fontina, prosciutto cotto, olio evo, basilico | € 7.50 |
| VALTELLINA Fior di latte, pomodorini, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio evo, basilico | € 9.80 |
| VIENNESE Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, wurstel, olio evo, basilico | € 6.50 |
RINFORZI
| Rinforzo | € 1.50 |
| Mozzarella di bufala campana DOP | € 2.00 |
| Prosciutto crudo di Parma | € 2.50 |
| Pomodorini del Piennolo rossi DOP (presidio Slow Food) | € 2.00 |
| Pomodorini giagiù gialli | € 2.00 |
| Filetti di papaccella napoletana (presidio slow food) | € 2.00 |
| Pomodoro San Marzano DOP | € 1.50 |
MENU AIC
MENU AIC
ANTIPASTI
| cruda di manzo con vellutata di parmigiano | € 11.00 |
| Antipasto misto piemonte(vitello tonnato, carne cruda, bavarese di parmigiano con crema di birra bionda) | € 13.00 |
| Scottata di*gamberi con caponata di zucca | € 13.00 |
| *Salmone fresco marinato alla barbabietola con verdurine in agro dolce | € 12.00 |
| Insalata di *polpo con pomodorini, capperi e olive di Gaeta | € 12.00 |
| Misto mare (*salmone marinato con pompelmo rosa, *gamberi e riso venere, insalata di *seppie? | € 15.00 |
PRIMI
| Tagliatelle con funghi porcini | € 13.00 |
| Penne cacio e pepe con pancetta croccante | € 11.00 |
| Riso carnaroli con Castelmagno, nocciole e fichi | € 13.00 |
| Spaghetti all’astice | € 15.00 |
| Tagliatelle con *coda di rospo, pomodorini e granella di pistacchio | € 12.00 |
| Spaghetti ai frutti di mare | € 15.00 |
PIATTI VEGAN
| Fusilli al pesto di pomodorini secchi, capperi e mandorle | € 10.00 |
| Polpette di avena, ceci e spinaci con pomodoro San Marzano | € 10.00 |
SECONDI
| Fassona cotta e cruda con fiocchi di sale e parmigiana di melanzane | € 13.00 |
| Tagliata di fassona con funghi porcini trifolati | € 18.00 |
| *Polpo alla piastra con purea al nero di seppia e pomodorini confit | € 14.00 |
| Tagliata di *tonno in crosta di sesamo e cipolle rosse caramellate | € 15.00 |
| Millefoglie di spada con provola affumicata e melanzane | € 14.00 |
| Grigliata di *pesce | € 19.00 |
CONTORNI
| Patate al forno | € 4.00 |
| Caponatina di Zucca | € 4.00 |
| Funghi porcini trifolati | € 6.00 |
| Scarola con acciughe, olive di Gaeta e capperi | € 5.00 |
| Insalata mista (insalata verde, finocchi e pomodori) | € 4 |
| Insalatona (verde, pomodori, tonno, bufala campana Dop, olive di Gaeta) | € 8.50 |
| Verdure grigliate | € 6.00 |
il **pane è di nostra produzione
il nostro pescato viene acquistato fresco e trattato con il freddo intenso (-18°) al fine di garantire la massima sicurezza e salubrità
**prodotto di nostra produzione abbattuto a -24°
*contraddistingue prodotto decongelato o fresco abbattuto a -24;
DOLCI AIC
DOLCI AIC
DOLCI
| Tortino al cioccolato con cuore caldo | € 5.00 |
| Tortino al cioccolato con cuore caldo con degustazione barolo chinato | € 7.00 |
| Semifreddo alla liquirizia con oliva candita | € 6.00 |
| Semifreddo al lampone e frutti di bosco | € 5.00 |
| Bavarese allo yogurt con albicocche semicandite | € 5.00 |
| Semifreddo al cioccolato bianco e cioccolato al caramello | € 5.00 |
| Meringata alla nocciola | € 5.00 |
| Coppa Escalier scomposta (gelato alla crema, panna montata, cioccolato e fragole) | € 5.00 |
| Ananas | € 5.00 |
| Affogato al caffè o al cioccolato | € 5.50 |
| Caffè con panna montata | € 3.00 |
GELATI
| Gianduia, crema, nocciola, limone | € 5.00 |
PIZZE AIC
PIZZE AIC
| STAGIONI Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive di Gaeta, olio evo, basilico | € 7.90 |
| AMALFI Fior di latte, pomodorini, provola di bufala affumicata, radicchio rosso, olio evo, basilico | € 7.90 |
| BISMARCK Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, uovo, olio evo, basilico | € 7.50 |
| CAMPAGNOLA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, prosciutto cotto, olio evo, basilico | € 7.50 |
| CAPRICCIOSA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive di Gaeta,olio evo, basilico | € 7.90 |
| CIPOLLA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP cipolla rossa, olio evo, basilico | € 5.90 |
| CHIOGGIOTTA Fior di latte, pomodorini, radicchio rosso, melanzane al forno, zucchine, olio evo, basilico | € 7.90 |
| DELIZIA Fior di latte, pomodoro San Marzano, pomodorini, rucola, prosciutto crudo di Parma, olio evo, basilico | € 8.90 |
| DIAVOLA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, salamino piccante, olio evo basilico | € 6.90 |
| DINAMITE Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, salamino piccante, olio evo, basilico | € 7.50 |
| FORMAGGI Fior di latte, formaggi misti, basilico | € 8.00 |
| FUNGHI Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, olio evo, basilico | € 6.50 |
| GENOVESE Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, gorgonzola, cipolla rossa, prosciutto cotto, olio evo, basilico | € 8.50 |
| GORGO Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, gorgonzola, olio evo, basilico | € 6.90 |
| GORGO E NOCI Fior di latte, gorgonzola, gherigli di noci dopo cottura, olio evo, basilico | € 7.90 |
| GUSTOSA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, funghi champignon, carciofini, olive di Gaeta, olio evo, basilico | € 7.50 |
| GRECA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, olive di Gaeta, olio evo, basilico | € 6.90 |
| IMPRESSIONISTA Fior di latte, pomodorini, certosino, prosciutto cotto, olio evo, basilico | € 7.90 |
| MARGHERITA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, olio evo, basilico | € 5.50 |
| MARGHERITA CON BUFALA Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro San Marzano DOP, olio evo, basilico | € 7.50 |
| MARGHERITA CON CRUDO Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto crudo di Parma, olio evo, basilico | € 8.00 |
| MARGHERITA SBAGLIATA Provola di bufala affumicata, pomodoro San Marzano DOP, olio evo, basilico | € 7.50 |
| MARINARA Pomodoro San Marzano DOP, aglio fresco, origano, olio evo, basilico | € 5.00 |
| MARUZZELLA Fior di latte, filetti di papaccella napoletana (presidio slow food) salsiccia, olio evo, basilico | € 8.90 |
| MELANZANA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, melanzane al forno, parmigiano, olio evo, basilico | € 6.90 |
| NAPOLI Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, acciughe di Sicilia, capperi, olio evo, basilico | € 6.90 |
| PARIGINA Fior di latte, pomodorini, certosino, prosciutto crudo di Parma, olio evo, basilico | € 9.50 |
| PASQUALE Fior di latte, salamino piccante, gorgonzola, ‘nduja di Spilinga, olive di Gaeta, olio evo, basilico | € 9.50 |
| PROSCIUTTO Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto, olio evo basilico | € 6.90 |
| SALSICCIA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, salsiccia fresca, olio evo, basilico | € 6.90 |
| SMERALDA Burrata, pomodoro San Marzano DOP, salsiccia fresca, olio evo, basilico | € 8.50 |
| TONNO Fior di latte, tonno, olio evo, basilico | € 6.50 |
| VALDOSTANA Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, fontina, prosciutto cotto, olio evo, basilico | € 7.50 |
| VALTELLINA Fior di latte, pomodorini, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio evo, basilico | € 9.80 |
| VIENNESE Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, wurstel, olio evo, basilico | € 6.50 |
RINFORZI
| Rinforzo | € 1.50 |
| Mozzarella di bufala campana DOP | € 2.00 |
| Prosciutto crudo di Parma | € 2.50 |
| Pomodorini del Piennolo rossi DOP (presidio Slow Food) | € 2.00 |
| Pomodorini giagiù gialli | € 2.00 |
| Filetti di papaccella napoletana (presidio slow food) | € 2.00 |
| Pomodoro San Marzano DOP | € 1.50 |
MENU AIC
MENU AIC
| Cruda di manzo con vellutata di parmigiano | € 11.00 |
| Antipasto misto Piemonte (vitello tonnato, carne cruda, bavarese di parmigiano con crema di birra bionda) | € 13.00 |
| Scottata di*gamberi con caponata di zucca | € 13.00 |
| *Salmone fresco marinato alla barbabietola con verdurine in agro dolce | € 12.00 |
| Insalata di *polpo con pomodorini, capperi e olive di Gaeta | € 12.00 |
| Misto mare (*salmone marinato con pompelmo rosa, *gamberi riso venere, insalata di ]seppie) | € 15.00 |
PRIMI
| Tagliatelle con funghi porcini | € 13.00 |
| Penne cacio e pepe con pancetta croccante | € 11.00 |
| Riso carnaroli con Castelmagno, nocciole e fichi | € 13.00 |
| Spaghetti all’astice | € 15.00 |
| Tagliatelle con *coda di rospo, pomodorini e granella di pistacchio | € 12.00 |
| Spaghetti ai *frutti di mare | € 12.00 |
PIATTI VEGAN
| Fusilli al pesto di pomodorini secchi, capperi e mandorle | € 10.00 |
| Polpette di avena, ceci e spinaci con pomodoro San Marzano | € 10.00 |
SECONDI
| Fassona cotta e cruda con fiocchi di sale e parmigiana di melanzane | € 13.00 |
| Tagliata di fassona con funghi porcini trifolati | € 18.00 |
| *Polpo alla piastra con purea al nero di seppia e pomodorini confit | € 14.00 |
| Tagliata di *tonno in crosta di sesamo e cipolle rosse caramellate | € 15.00 |
| Millefoglie di spada con provola affumicata e melanzane | € 14.00 |
| Grigliata di *pesce | € 19.00 |
CONTORNI
| Patate al forno | € 4.00 |
| Caponatina di zucca | € 5.00 |
| Funghi porcini trifolati | € 6.00 |
| scarola con acciughe, olive di Gaeta e capperi | € 5.00 |
| Insalata mista (insalata verde, finocchi e pomodori) | € 4.00 |
| Insalatona (verde, pomodori, tonno, bufala campana Dop, olive di Gaeta) | € 8.50 |
| Verdure grigliate | € 6.00 |
il **pane è di nostra produzione
il nostro pescato viene acquistato fresco e trattato con il freddo intenso (-18°) al fine di garantire la massima sicurezza e salubrità
**prodotto di nostra produzione abbattuto a -24°
*contraddistingue prodotto decongelato o fresco abbattuto a -24;
DOLCI AIC
DOLCI AIC
| Tortino al cioccolato con cuore caldo | € 5.00 |
| Tortino al cioccolato con cuore caldo con degustazione barolo chinato | € 7.00 |
| Semifreddo al pistacchio | € 6.00 |
| Semifreddo alla liquirizia con oliva candita | € 5.00 |
| Semifreddo al lampone e frutti di bosco | € 5.00 |
| Semifreddo al cioccolato bianco e cioccolato al caramello | € 5.00 |
| Bavarese allo yogurt con albicocche semicandite | € 5.00 |
| Meringata alla nocciola | € 5.00 |
| Coppa Escalier scomposta (gelato alla crema, panna montata, cioccolato e fragole) | € 5.00 |
| Affogato al caffè o al cioccolato | € 5.50 |
| Ananas | € 5.00 |
| Caffè con panna montata | € 3.00 |
GELATI
| Gianduia, crema, nocciola, marron glacés, limone | € 5.00 |
Dolci
I dolci sono tutti di nostra produzione, preparati con arte e interamente gluten free.
Dolci
I dolci sono tutti di nostra produzione, preparati con arte e interamente gluten free.