Cucina Contemporanea
I piatti del Ristorante L’Escalier di Pecetto Torinese sono preparati a partire da ingredienti prevalentemente italiani, a filiera corta e stagionali, con il solo obiettivo di stimolare il piacere del palato e degli occhi nel rispetto del gusto e dell’ambiente. Inoltre, il menu viene rinnovato spesso per seguire la stagionalità dei prodotti e per valorizzare i piatti tipici dei diversi periodi dell’anno. La carta dei vini propone un ventaglio di eccellenze regionali, mentre le birre artigianali e i liquori selezionati completano un’esperienza gustativa e sensoriale senza compromessi.
Cucina Contemporanea
I piatti del Ristorante L’Escalier di Pecetto sono preparati a partire da ingredienti italiani, a filiera corta e stagionali, con il solo obiettivo di stimolare il piacere del palato e degli occhi nel rispetto del gusto e dell’ambiente. Inoltre, il menu viene rinnovato spesso per seguire la stagionalità dei prodotti e per valorizzare i piatti tipici dei diversi periodi dell’anno. La carta dei vini propone un ventaglio di eccellenze regionali, mentre le birre artigianali e i liquori selezionati completano un’esperienza gustativa e sensoriale senza compromessi.
Lo Staff
Il menù, seguendo il ritmo delle stagioni, i loro colori ed i loro sapori, esprime l’essenza della cucina contemporanea italiana e mediterranea secondo l’interpretazione di Enrico Taretto e del suo braccio destro, il giovane sous chef Luca Frasson, da molti anni nel mondo Escalier.
Lo Staff
Il menù, seguendo il ritmo delle stagioni, i loro colori ed i loro sapori, esprime l’essenza della cucina contemporanea italiana e mediterranea secondo l’interpretazione di Enrico Taretto e del suo braccio destro, il giovane sous chef Luca Frasson, da molti anni nel mondo Escalier.
Prodotti genuini
L’Escalier è passione, semplicità e materie prime genuine. Produttori locali, valori di identità territoriale e attenzione all’ambiente.
Prodotti genuini
L’Escalier è passione, semplicità e materie prime genuine. Produttori locali, valori di identità territoriale e attenzione all’ambiente.
Tradizione e innovazione
Il Ristorante L’Escalier rappresenta una cucina creativa e innovativa con distinte radici piemontesi. Una grande curiosità e la voglia di sperimentare, ci hanno spinto nel tempo a provare nuove tecniche e abbinamenti, cioè a raccontare nuove storie che nascono dall’incontro di due forti personalità: quella del piatto e quella del vino d’eccellenza.
Tradizione e innovazione
Il Ristorante L’Escalier rappresenta una cucina creativa e innovativa con distinte radici piemontesi. Una grande curiosità e la voglia di sperimentare, ci hanno spinto nel tempo a provare nuove tecniche e abbinamenti, cioè a raccontare nuove storie che nascono dall’incontro di due forti personalità: quella del piatto e quella del vino d’eccellenza. Una grande curiosità e la voglia di sperimentare, ci hanno spinto a creare nuove tecniche e abbinamenti, ciascuno dei quali racconta una storia, un’incontro, quello tra il cibo e il vino d’eccellenza.
Ingredienti stagionali
Crediamo fermamente nella cultura della stagionalità come fondamento di una cucina salutare e di qualità, capace di esaltare l’identità e l’integrità dei suoi prodotti.
Ingredienti stagionali
Crediamo fermamente nella cultura della stagionalità come fondamento di una cucina salutare e di qualità, capace di esaltare l’identità e l’integrità dei suoi prodotti.
MENU
MENU
ANTIPASTI
| Cruda di manzo con granella di nocciole e salsa di pere e senapeS | |
| formato di melanzane con cuore di bufala DOP e spuma di San Marzano | € 10.00 |
| Uovo a bassa temperatura con crema di topinambur e chips | € 8.00 |
| Rollè di coniglio grigio di Carmagnola, caprino e disco croccante di pomodori, olive di Gaeta e capperi |
€ 11.00 |
| Antipasto misto piemonte (vitello tonnato, rollè di coniglio grigio, insalata russa) | € 13.00 |
| Insalata di *polpo alla pantesca | € 11.00 |
| Carpaccio di scampo con crema di burrata e spuma di mango | € 12.00 |
| Baccalà mantecato con fagioli di Acerra(presidio slowfood)e pomodorini confit | € 10.00 |
| *salmone fresco marinato al sale con marmellata di arance amare e lamelle di finocchi | € 11.00 |
| Misto mare (*baccalà mantecato, insalata di *polpo, *salmone marinato) | € 14.00 |
PRIMI
| *agnolotti di robiola e borragine con ricotta fresca e pomodorini | € 10.00 |
| Torciglioni con involtini di carne equina | € 11.00 |
| Riso carnaroli con barbabietola, tomino paglierino e pancetta croccante | € 11.00 |
| Chitarrini cacio e pepe con guanciale umbro croccante | € 10.00 |
| **agnolotti del plin al sugo di arrosto | € 11.00 |
| Fileja con *gamberi e pesto rosso | € 12.00 |
| **gnocchi di piselli con seppie e pomodorini | € 12.00 |
| **ravioli neri di pesce al burro chiarificato con erbe aromatiche | € 12.00 |
| Spaghetti ai *frutti di mare | € 15.00 |
| Tutti i condimenti sono disponibili con pasta integrale o spaghetti di soia | € 2.00 |
PIATTI VEGAN
| Involtino di verza gratinato con verdure miste | € 10.00 |
| Polpette di sedano rapa con pomodoro San Marzano | € 10.00 |
| Cavatelli al pesto di cavolo nero | € 10.00 |
SECONDI
| Fassona cotta e cruda con fiocchi di sale, tre pepi e flan di broccoli romani | € 13.00 |
| Selezione di hamburger: pata negra, hereford inglese, black angus con le loro salse e patate cenere | € 14.00 |
| Rognone alla coque con riso selvaggio | € 11.00 |
| Petto d’anatra a bassa temperatura con salsa all’arancia | € 13.00 |
| Arrosto misto con patate duchessa (reale di vitello, maiale, tacchino) | € 13.00 |
| Fritto di *calamari e *gamberi | € 13.00 |
| Lo *spada in tre modi: caponatina di spada, in crosta di patate e pistacchio, alla griglia | € 14.00 |
| Zuppetta di *pesce | € 19.00 |
| Trancio di *salmone alla trapanese: (pomodoro S.Marzano DOP,olive di Gaeta, capperi e pan grattato fritto) | € 14.00 |
| *polpo alla palermitana con purea di patate al pistacchio | € 14.00 |
| Tagliata di *tonno con cipolla rossa caramellata | € 15.00 |
| Grigliata di *pesce | € 19.00 |
CONTORNI
| Patate al forno | € 4.00 |
| Flan di broccoli romani | € 4.00 |
| Patate duchessa | € 4.00 |
| Verdure alla griglia | € 6.00 |
| Insalata mista (insalata verde, finocchi e pomodori) | € 4.00 |
| Insalatona (verde, pomodori, tonno, bufala campana Dop, olive di Gaeta) | € 8.50 |
| Insalata di arance di Sicilia e finocchi | € 4.00 |
MENU PER BIMBI COMPLETO
| Pasta (in bianco o al pomodoro o al pesto), hamburger o paillard, patate al forno | € 8.00 |
*contraddistingue prodotto decongelato o fresco e abbattuto a -24°
**pasta fresca di nostra produzione abbattuta a -24°
i grissini “rubatà” e il pane, di nostra produzione, accompagneranno la vostra cena
a richiesta menù dedicato per intolleranze al glutine-network AIC il nostro pescato viene acquistato fresco e trattato con il freddo intenso (-24°) al fine di garantire la massima sicurezza e salubrità
DOLCI
DOLCI
DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
(ad esclusione del profiterol, dei gelati e dei sorbetti)
| Focaccia alla Nutella | € 6.00 |
| Focaccia alla Nutella ridotta | € 5.00 |
| Meringata alla nocciola | € 5.00 |
| Tarte tatin (vegan) | € 5.00 |
| Tarte tatin con gelato alla crema o alla cannella | € 6.00 |
| Delizia al limone | € 5.00 |
| Biscotto con crema al caffè e bavarese alla nocciola | € 5.00 |
| Tiramisù | € 5.00 |
| Pastiera napoletana con mousse di ricotta agli agrumi | € 5.00 |
| Vinsanto con cantucci | € 5.00 |
| Gelato al pistacchio di Bronte, gin e pepe nero | € 6.50 |
| Millefoglie nutella, panna montata e granella di nocciole | € 5.00 |
| Tortino al cioccolato con cuore caldo e crema pasticcera | € 5.00 |
| Tortino al cioccolato con cuore caldo con degustazione di barolo chinato | € 7.00 |
| Panna cotta al pistacchio con cialda al cioccolato | € 5.00 |
| Semifreddo alla liquirizia con granella di torrone | € 5.00 |
| Crostatina pere e cioccolato | € 5.00 |
| Affogato al caffè o al cioccolato | € 5.50 |
| Sfera con cioccolato bianco, nocciola e cuore di zabaione | € 5.00 |
| Rol-rol di cioccolato con ricotta, granella di pistacchio e arancia candita | € 5.00 |
| Pasticceria secca con zabaione | € 6.00 |
| Tris di mini cannoli siciliani con (ricotta agli agrumi, granella pistacchio e gocce di cioccolato) | € 5.00 |
| Coppa Cavour scomposta (cioccolato, gelato al marron glacés, panna montata e marron glacés) | € 5.50 |
| profiterol | € 5.00 |
| Ananas | € 5.00 |
GELATI
| crema, gianduia, nocciola, cannella | € 5.00 |
| pistacchio di Bronte (Presidio Slow Food) | € 5.50 |
SORBETTI
| limone, mela verde | € 5.00 |
| mandarino di Ciaculli (Presidio Slow Food) | € 5.50 |
SGROPPINI
(sorbetto mantecato con liquore)
| mandarino e wodka | € 5.50 |
| mela verde e calvados | € 5.50 |
| limone e wodka | € 5.50 |
| limone e mirto | € 5.50 |
VINI ROSSI
VINI ROSSI
VINI ROSSI FERMI
| Grignolino d’asti DOC – Gianni Doglia – 2016 | € 13.00 |
| Dolcetto d’alba DOC – Pelissero “munfrina” – 2016 | € 14.00 |
| Dolcetto d’alba DOC – Ca’del Baio “lodoli” – 2017 | € 14.00 |
| Dolcetto di diano d’alba DOC – Bricco Maiolica – 2017 | € 16.00 |
| Dolcetto di dogliani DOC – Chionetti “san luigi” – 2017 | € 16.00 |
| Barbera d’asti DOCG – Pavia “bricco blina” – 2016 | € 14.00 |
| Barbera d’asti DOC – Cascina Castlet “vespa” – 2016 | € 14.00 |
| Barbera d’alba DOC – Bricco Maiolica – 2016 | € 16.00 |
| Barbera d’asti DOCG superiore – Pavia “marescialla” – 2015 | € 20.00 |
| Barbera d’alba DOC – D.Clerico “trevigne” – 2015 | € 22.00 |
| Chianti classico DOCG – Tenuta di Lilliano “ruspoli” – 2016 | € 18.00 |
| Pelaverga verduno DOC – Burlotto – 2016 | € 15.00 |
| Ruchè castagnole monferratoDOCG – Montalbera “selezione 26” – 2017 | € 16.00 |
| Nero d’avola IGT – Dei Principi Di Spadafora – 2015 | € 15.00 |
| Le grive monferrato DOC – Forteto della Luja – 2016 | € 22.00 |
| Nebbiolo d’alba DOC – Malvirà – 2015 | € 20.00 |
| Nebbiolo d’alba DOC – Pelissero – 2016 | € 19.00 |
| Nebbiolo langhe DOC – Bricco Maiolica – 2015 | € 18.00 |
| Nebbiolo langhe DOC – Monchiero carbone“regret” – 2016 | € 17.00 |
| Nebbiolo langhe DOC – Chionetti “la chiusa” – 2016 | € 20.00 |
| Primitivo di manduria DOC – Leone de Castris – 2016 | € 18.00 |
| Brunello di montalcino DOCG – Da Vinci – 2013 | € 32.00 |
| Brunello di montalcino DOCG – Mastrojanni – 2012 | € 49.00 |
| Barbaresco DOCG – Pelissero “nubiola” – 2011 | € 28.00 |
| Barbaresco DOCG – Cà del Baio “marcarini” – 2013 | € 32.00 |
| Barbaresco DOCG – Cà del Baio “asili” – 2014 | € 32.00 |
| Barbaresco DOCG – Cà del Baio “vallegrande” – 2013/14 | € 32.00 |
| Barolo DOCG – Pira “marenca” – 2013 | € 45.00 |
VINI ROSSI VIVACI
| Freisa d’asti DOC (vivace) – Cascina Gilli “luna di maggio” – 2017 | € 12.00 |
| Bonarda dell’oltrepò Pavese DOC – F.Montagna “impronte” – 2017 | € 12.00 |
VINI ROSSI MEZZE BOTTIGLIE 37.5 cl
| Dolcetto d’alba DOC – Ca’del Baio “lodoli” – 2017 | € 7.00 |
| Freisa d’asti DOC (vivace) – Cascina Gilli “luna di maggio” – 2017 | € 8.00 |
| Barbera d’asti DOC – Cascina Castlet “vespa” – 2016 | € 8.00 |
| Le grive monferrato DOC – Forteto della Luja – 2013 | € 13.00 |
| Nebbiolo d’alba DOC – Malvirà – 2013 | € 10.00 |
| Nebbiolo langhe DOC – Monchiero Carbone “regret” – 2016 | € 9.00 |
| Primitivo di manduria DOC – Leone de Castris – 2016 | € 10.00 |
| Brunello di montalcino DOCG – Mastrojanni – 2012 | € 25.00 |
VINI BIANCHI
VINI BIANCHI E ROSATI
VINI BIANCHI FERMI
| Roero arneis DOCG – Malvirà – 2017 | € 14.00 |
| Roero arneis DOCG – Monchiero Carbone “cecu d’la biunda” – 2017 | € 16.00 |
| Favorita langhe DOC – Monchiero Carbone – 2017 | € 12.00 |
| Chardonnay piemonte DOC – Cascina Castlet “ataj” – 2017 | € 14.00 |
| Erbaluce di caluso DOC – Orsolani “la rustia” – 2017 | € 16.00 |
| Gavi DOCG – la ghibellina “mainìn” – 2017 | € 18.00 |
| Gavi DOCG (biologico affinato in botte d’acciaio) – la ghibellina “altius” – 2015 | € 22.00 |
| Pigato riviera ligure DOP – Lupi – 2017 | € 19.00 |
| Ribolla gialla IGP – Ronco dei Tassi – 2017 | € 19.00 |
| Soave classico DOC – Cà Rugate “monte fiorentine” – 2016 | € 17.00 |
| Riesling renano IGT – Roeno “praecipuus” – 2016 | € 22.00 |
| Muller thurgau DOC – Kellerei Kaltern – 2017 | € 16.00 |
| Gewurztraminer DOC – Kellerei Kaltern “campaner“ – 2017 | € 19.00 |
| Weissburgunder pinot bianco DOC – Kellerei Kaltern – 2017 | € 17.00 |
| Falanghina beneventano IGT – Cantina dei Monaci – 2017 | € 15.00 |
| Greco di tufo DOCG – Vinosia “l’ariella” – 2016 | € 17.00 |
| Fiano di avellino DOCG – Vinosia “le grade” – 2016 | € 19.00 |
VINI BIANCHI VIVACI
| Prosecco valdobbiadene DOCG – Mionetto – “spago luxury” | € 18.00 |
| Prosecco DOCG superior extradry – Merotto – “colbelo” | € 18.00 |
| Spumante metodo classico brut – Cà Rugate – “fulvio beo” | € 18.00 |
| Spumante metodo classico brut – Marcalberto – “sansannée” | € 19.00 |
| Spumante Franciacorta Cuvéè prestige – Cà del Bosco | € 35.00 |
VINI ROSATI
| Five roses salento IGT – Leone de Castris “anniversario” – 2018 | € 18.00 |
VINI BIANCHI E ROSATI MEZZE BOTTIGLIE 37.5 cl
| Roero arneis DOCG – Malvirà – 2017 | € 9.00 |
| Gavi DOCG – Broglia “la meirana” – 2016 | € 9.00 |
| Pigato riviera ligure DOP – Lupi – 2017 | € 10.00 |
| Gewurztraminer DOC – Kellerei Kaltern – 2017 | € 11.00 |
| Falanghina beneventano igt – Vinosia – 2016 | € 8.00 |
| Five roses salento igt – Leone de Castris “anniversario” – 2018 | € 10.00 |
MENU
MENU
| Cruda di manzo con granella di nocciole e salsa di pere e senape | € 11.00 |
| Sformato di melanzane con cuore di bufala DOP e spuma di San Marzano | € 10.00 |
| Uovo a bassa temperatura con crema di topinambur e chips | € 8.00 |
| Rollè di coniglio grigio di Carmagnola, caprino e disco croccante di pomodori, olive di Gaeta e capperi |
€ 11.00 |
| Antipasto misto piemonte (vitello tonnato, rollè di coniglio grigio, insalata russa) | € 13.00 |
| Insalata di *polpo alla pantesca | € 11.00 |
| Carpaccio di scampo con crema di burrata e spuma di mango | € 12.00 |
| Baccalà mantecato con fagioli di Acerra(presidio slowfood)e pomodorini confit | € 10.00 |
| *salmone fresco marinato al sale con marmellata di arance amare e lamelle di finocchi | € 11.00 |
| Misto mare (*baccalà mantecato, insalata di *polpo, *salmone marinato) | € 14.00 |
PRIMI
| *agnolotti di robiola e borragine con ricotta fresca e pomodorini | € 10.00 |
| Torciglioni con involtini di carne equina | € 11.00 |
| Riso carnaroli con barbabietola, tomino paglierino e pancetta croccante | € 11.00 |
| Chitarrini cacio e pepe con guanciale umbro croccante | € 10.00 |
| **agnolotti del plin al sugo di arrosto | € 11.00 |
| Fileja con *gamberi e pesto rosso | € 12.00 |
| **gnocchi di piselli con seppie e pomodorini | € 12.00 |
| **ravioli neri di pesce al burro chiarificato con erbe aromatiche | € 12.00 |
| Spaghetti ai *frutti di mare | € 15.00 |
| Tutti i condimenti sono disponibili con pasta integrale o spaghetti di soia | € 2.00 |
PIATTI VEGAN
| Involtino di verza gratinato con verdure miste | € 10.00 |
| Polpette di sedano rapa con pomodoro San Marzano | € 10.00 |
| Cavatelli al pesto di cavolo nero | € 10.00 |
SECONDI
| Fassona cotta e cruda con fiocchi di sale, tre pepi e flan di broccoli romani | € 13.00 |
| Selezione di hamburger: pata negra, hereford inglese, black angus con le loro salse e patate cenere | € 14.00 |
| Rognone alla coque con riso selvaggio | € 11.00 |
| Petto d’anatra a bassa temperatura con salsa all’arancia | € 13.00 |
| Arrosto misto con patate duchessa (reale di vitello, maiale, tacchino) | € 13.00 |
| Fritto di *calamari e *gamberi | € 13.00 |
| Lo *spada in tre modi: caponatina di spada, in crosta di patate e pistacchio, alla griglia | € 14.00 |
| Zuppetta di *pesce | € 19.00 |
| Trancio di *salmone alla trapanese: (pomodoro S.Marzano DOP,olive di Gaeta, capperi e pan grattato fritto) | € 14.00 |
| *polpo alla palermitana con purea di patate al pistacchio | € 14.00 |
| Tagliata di *tonno con cipolla rossa caramellata | € 15.00 |
| Grigliata di *pesce | € 19.00 |
CONTORNI
| Patate al forno | € 4.00 |
| Flan di broccoli romani | € 4.00 |
| Patate duchessa | € 4.00 |
| Verdure alla griglia | € 6.00 |
| Insalata mista (insalata verde, finocchi e pomodori) | € 4.00 |
| Insalatona (verde, pomodori, tonno, bufala campana Dop, olive di Gaeta) | € 8.50 |
| Insalata di arance di Sicilia e finocchi | € 4.00 |
MENU PER BIMBI COMPLETO
| Pasta (in bianco o al pomodoro o al pesto), hamburger o paillard, patate al forno | € 8.00 |
*contraddistingue prodotto decongelato o fresco e abbattuto a -24°
**pasta fresca di nostra produzione abbattuta a -24°
i grissini “rubatà” e il pane, di nostra produzione, accompagneranno la vostra cena
a richiesta menù dedicato per intolleranze al glutine-network AIC il nostro pescato viene acquistato fresco e trattato con il freddo intenso (-24°) al fine di garantire la massima sicurezza e salubrità
DOLCI
DOLCI
(ad esclusione del profiterol, dei gelati e dei sorbetti)
| Focaccia alla Nutella | € 6.00 |
| Focaccia alla Nutella ridotta | € 5.00 |
| Meringata alla nocciola | € 5.00 |
| Tarte tatin (vegan) | € 5.00 |
| Tarte tatin con gelato alla crema o alla cannella | € 6.00 |
| Delizia al limone | € 5.00 |
| Biscotto con crema al caffè e bavarese alla nocciola | € 5.00 |
| Tiramisù | € 5.00 |
| Pastiera napoletana con mousse di ricotta agli agrumi | € 5.00 |
| Vinsanto con cantucci | € 5.00 |
| Gelato al pistacchio di Bronte, gin e pepe nero | € 6.50 |
| Millefoglie nutella, panna montata e granella di nocciole | € 5.00 |
| Tortino al cioccolato con cuore caldo e crema pasticcera | € 5.00 |
| Tortino al cioccolato con cuore caldo con degustazione di barolo chinato | € 7.00 |
| Panna cotta al pistacchio con cialda al cioccolato | € 5.00 |
| Semifreddo alla liquirizia con granella di torrone | € 5.00 |
| Crostatina pere e cioccolato | € 5.00 |
| Affogato al caffè o al cioccolato | € 5.50 |
| Sfera con cioccolato bianco, nocciola e cuore di zabaione | € 5.00 |
| Rol-rol di cioccolato con ricotta, granella di pistacchio e arancia candita | € 5.00 |
| Pasticceria secca con zabaione | € 6.00 |
| Tris di mini cannoli siciliani con (ricotta agli agrumi, granella pistacchio e gocce di cioccolato) | € 5.00 |
| Coppa Cavour scomposta (cioccolato, gelato al marron glacés, panna montata e marron glacés) | € 5.50 |
| Profiterol | € 5.00 |
| Ananas | € 5.00 |
GELATI
| Crema, gianduia, nocciola, cannella | € 5.00 |
| Pistacchio di Bronte (Presidio Slow Food) | € 5.50 |
SORBETTI
| Limone, mela verde | € 5.00 |
| Mandarino di Ciaculli (Presidio Slow Food) | € 5.50 |
SGROPPINI
(sorbetto mantecato con liquore)
| Mandarino e wodka | € 5.50 |
| Mela verde e calvados | € 5.50 |
| Limone e wodka | € 5.50 |
| Limone e mirto | € 5.50 |
VINI ROSSI
VINI ROSSI
| Grignolino d’asti DOC – Gianni Doglia – 2016 | € 13.00 |
| Dolcetto d’alba DOC – Pelissero “munfrina” – 2016 | € 14.00 |
| Dolcetto d’alba DOC – Ca’del Baio “lodoli” – 2017 | € 14.00 |
| Dolcetto di diano d’alba DOC – Bricco Maiolica – 2017 | € 16.00 |
| Dolcetto di dogliani DOC – Chionetti “san luigi” – 2017 | € 16.00 |
| Barbera d’asti DOCG – Pavia “bricco blina” – 2016 | € 14.00 |
| Barbera d’asti DOC – Cascina Castlet “vespa” – 2016 | € 14.00 |
| Barbera d’alba DOC – Bricco Maiolica – 2016 | € 16.00 |
| Barbera d’asti DOCG superiore – Pavia “marescialla” – 2015 | € 20.00 |
| Barbera d’alba DOC – D.Clerico “trevigne” – 2015 | € 22.00 |
| Chianti classico DOCG – Tenuta di Lilliano “ruspoli” – 2016 | € 18.00 |
| Pelaverga verduno DOC – Burlotto – 2016 | € 15.00 |
| Ruchè castagnole monferratoDOCG – Montalbera “selezione 26” – 2017 | € 16.00 |
| Nero d’avola IGT – Dei Principi Di Spadafora – 2015 | € 15.00 |
| Le grive monferrato DOC – Forteto della Luja – 2016 | € 22.00 |
| Nebbiolo d’alba DOC – Malvirà – 2015 | € 20.00 |
| Nebbiolo d’alba DOC – Pelissero – 2016 | € 19.00 |
| Nebbiolo langhe DOC – Bricco Maiolica – 2015 | € 18.00 |
| Nebbiolo langhe DOC – Monchiero carbone“regret” – 2016 | € 17.00 |
| Nebbiolo langhe DOC – Chionetti “la chiusa” – 2016 | € 20.00 |
| Primitivo di manduria DOC – Leone de Castris – 2016 | € 18.00 |
| Brunello di montalcino DOCG – Da Vinci – 2013 | € 32.00 |
| Brunello di montalcino DOCG – Mastrojanni – 2012 | € 49.00 |
| Barbaresco DOCG – Pelissero “nubiola” – 2011 | € 28.00 |
| Barbaresco DOCG – Cà del Baio “marcarini” – 2013 | € 32.00 |
| Barbaresco DOCG – Cà del Baio “asili” – 2014 | € 32.00 |
| Barbaresco DOCG – Cà del Baio “vallegrande” – 2013/14 | € 32.00 |
| Barolo DOCG – Pira “marenca” – 2013 | € 45.00 |
VINI ROSSI VIVACI
| Freisa d’asti DOC (vivace) – Cascina Gilli “luna di maggio” – 2017 | € 12.00 |
| Bonarda dell’oltrepò Pavese DOC – F.Montagna “impronte” – 2017 | € 12.00 |
VINI ROSSI MEZZE BOTTIGLIE 37.5 cl
| Dolcetto d’alba DOC – Ca’del Baio “lodoli” – 2017 | € 7.00 |
| Freisa d’asti DOC (vivace) – Cascina Gilli “luna di maggio” – 2017 | € 8.00 |
| Barbera d’asti DOC – Cascina Castlet “vespa” – 2016 | € 8.00 |
| Le grive monferrato DOC – Forteto della Luja – 2013 | € 13.00 |
| Nebbiolo d’alba DOC – Malvirà – 2013 | € 10.00 |
| Nebbiolo langhe DOC – Monchiero Carbone “regret” – 2016 | € 9.00 |
| Primitivo di manduria DOC – Leone de Castris – 2016 | € 10.00 |
| Brunello di montalcino DOCG – Mastrojanni – 2012 | € 25.00 |
VINI BIANCHI
VINI BIANCHI
| Roero arneis DOCG – Malvirà – 2017 | € 14.00 |
| Roero arneis DOCG – Monchiero Carbone “cecu d’la biunda” – 2017 | € 16.00 |
| Favorita langhe DOC – Monchiero Carbone – 2017 | € 12.00 |
| Chardonnay piemonte DOC – Cascina Castlet “ataj” – 2017 | € 14.00 |
| Erbaluce di caluso DOC – Orsolani “la rustia” – 2017 | € 16.00 |
| Gavi DOCG – la ghibellina “mainìn” – 2017 | € 18.00 |
| Gavi DOCG (biologico affinato in botte d’acciaio) – la ghibellina “altius” – 2015 | € 22.00 |
| Pigato riviera ligure DOP – Lupi – 2017 | € 19.00 |
| Ribolla gialla IGP – Ronco dei Tassi – 2017 | € 19.00 |
| Soave classico DOC – Cà Rugate “monte fiorentine” – 2016 | € 17.00 |
| Riesling renano IGT – Roeno “praecipuus” – 2016 | € 22.00 |
| Muller thurgau DOC – Kellerei Kaltern – 2017 | € 16.00 |
| Gewurztraminer DOC – Kellerei Kaltern “campaner“ – 2017 | € 19.00 |
| Weissburgunder pinot bianco DOC – Kellerei Kaltern – 2017 | € 17.00 |
| Falanghina beneventano IGT – Cantina dei Monaci – 2017 | € 15.00 |
| Greco di tufo DOCG – Vinosia “l’ariella” – 2016 | € 17.00 |
| Fiano di avellino DOCG – Vinosia “le grade” – 2016 | € 19.00 |
VINI BIANCHI VIVACI
| Prosecco valdobbiadene DOCG – Mionetto – “spago luxury” | € 18.00 |
| Prosecco DOCG superior extradry – Merotto – “colbelo” | € 18.00 |
| Spumante metodo classico brut – Cà Rugate – “fulvio beo” | € 18.00 |
| Spumante metodo classico brut – Marcalberto – “sansannée” | € 19.00 |
| Spumante Franciacorta Cuvéè prestige – Cà del Bosco | € 35.00 |
VINI ROSATI
| Five roses salento IGT – Leone de Castris “anniversario” – 2018 | € 18.00 |
VINI BIANCHI E ROSATI MEZZE BOTTIGLIE 37.5 cl
| Roero arneis DOCG – Malvirà – 2017 | € 9.00 |
| Gavi DOCG – Broglia “la meirana” – 2016 | € 9.00 |
| Pigato riviera ligure DOP – Lupi – 2017 | € 10.00 |
| Gewurztraminer DOC – Kellerei Kaltern – 2017 | € 11.00 |
| Falanghina beneventano igt – Vinosia – 2016 | € 8.00 |
| Five roses salento igt – Leone de Castris “anniversario” – 2018 | € 10.00 |
Cucina
Sfoglia la gallery della nostra vita in cucina, dove tutto viene ideato, preparato ed impiattato per offrirti un’esperienza di gusto unica e indimenticabile.
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Dolci
I dolci e la pasticceria secca in menu al Ristorante L’Escalier sono di produzione propria, utilizzando prodotti italiani freschi di altissima qualità. Inizia ad assaporarli sfoglia la gallery.
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